2011. november 15., kedd

Ropogós almás párnák

Ami késik nem múlik

Még a nyáron néztem ki Duendenél ennek a finomságnak a meggyes változatát.Aztán valahogy elmaradt a kipróbálása.
A napokban viszont néhány megráncosodott alma láttán eszembe jutott.Már bánom,hogy csak most sütöttem először.Ugyanakkor bizton állíthatom,hogy nem utoljára.Elképesztően finom,kívül ropogós,belül puha mennyország.És pont ugyanolyan gyorsan elfogy,mint ahogy elkészül.Épp ezért én az eredeti mennyiségeket duplán írom le.Mert csak így érdemes hozzákezdeni.

Ropogós almás párnák

A fahéj,a narancs és az alma illata előhírnöke a közelgő karácsonynak,és velük meghittség költözik az otthonokba.Igazi bánatűző egy álmos,ködös,őszi délutánon.




Hozzávalók:

Tészta:
   36 dkg liszt,
   12 dkg vaj,
   1 csipet só,
   6 csapott evőkanál porcukor,
   1 evőkanál rum vagy aroma,
   1 cs.vaníliás cukor,
   2 tojássárgája,
   2evőkanál tejföl.

Töltelék:
  40-45 dkg  alma
  1 mokkáskanál őrölt fahéj
  1 narancs reszelt héjja
  3-4 evőkanál porcukor
  a kenéshez a kimaradt tojásfehérje.


Ezenkívül olaj a sütéshez és porcukor a szóráshoz.

A lisztet elmorzsolom a vajjal majd a többi hozzávalóval együtt tésztává gyúrom.Hűtőben egy órát pihentetem.
Az almát megpucolom és nagylyukú reszelőn lereszelem.Elkeverem a porcukorral,fahéjjal és a narancs reszelt héjjával.
A tésztát vékonyra nyújtom,kb.10x10-es kockákra vágom.Mindegyiket lekenem a tojásfehérjével és a jól kinyomkodott almából teszek a közepükre egy-egy kiskanálnyit.Félbehajtom, a széleit jól lenyomkodom először kézzel,majd egy villa hegyével is.Ne legyen rés,mert akkor egyrészt szétnyílhat,másrészt az almából kifolyó nedvességtől az olaj pattogni fog,illetve kifuthat.
Kisebb edényben,bő,forró olajban kettesével megsütöm őket.Nagyon gyorsan sülnek,úgyhogy figyelni kell.Papírtörlőre szedve felitatom a felesleges olajat,majd porcukorral meghintve tálalom.

6 megjegyzés:

Vali írta...

Ez nagyon tetszik! Almám is van bőven.

Tálaló írta...

Vali,nem fogod megbánni,ha kipróbálod:)))

duende írta...

Ó, megsütötted! :) Párom is, én is imádjuk. Az egyik kedvenc édességünk. És ahogy írod: amilyen gyorsan elkészül, olyan gyorsan el is fogy! :))

Tálaló írta...

Meg ám...és még sokszor fogom.
Van egy csomag fagyasztott meggyem,legközelebb abból készül.
Aztán újra almából...

Vicuska írta...

Nekem is imponál, akár fele meggyes, fele almás is lehet, egyszerre :)

Tálaló írta...

Vicuska:)))

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Légyszíves kérjed írásos beleegyezésem amennyiben az oldalon lévő írásokat,képeket használni szeretnéd.