2010. április 23., péntek

Jércemell göngyölt zöldspárgával

Tavasz kertben,konyhában

Már mutatják magukat a hagyma-,retek-,borsó- és répaszárak aprócska veteményesünkben.De ezek eszegetésével még kicsit várnunk kell.Viszont voltunk a hétvégén Szegeden,s adta magát,hogy ott vásároljak be erre a hétre a Mars-téri piacon.Ugyanis a mi kisvárosi piacunkon amennyivel kissebb a választék pont annyival drágább is.Így tele a hűtő friss spenóttal,zsenge répákkal,apró,de annál finomabb paradicsommal,spárgasípokkal.Ma ez utóbbi landolt a tányérunkon.

Vaslapon sült jércemell baconba göngyölt zöldspárgával



 Hozzávalók(2 főre):

1 jércemell filézve
30 dkg zöldspárga
30 dkg apró újburgonya
8-10 szelet baconszalonna
só,bors,olívaolaj,csirke fűszersó

A húst vékony szeletekre vágva fűszersóban,olívaolajban néhány órára bepácoltam.A spárga végeit levágtam,2-3 percig pároltam a tésztafőző edényben,majd mikor picit hűlt kis kupacokba rakva baconba göngyöltem.Az apró burgonyákat megmostam,a nagyobbakat kettévágtam,megsóztam .Vastag aljú vasserpenyőben olívaolajon először a jércemell szeleteket sütöttem meg,majd a burgonyát,végül a spárgarőzséket.
Igazi tavaszi étel,könnyű,egészséges,s nagyon finom.

2010. április 11., vasárnap

Sült zöldségrőzse

Sült zöldségrőzse


Idén(tanulva korábbi évek hibájából)nem sütöttem-főztem ész nélkül az ünnepekre.Így is jókat ettünk,csak mértékkél.Persze a húsvéti sonka nem maradhat el;napokig ezt reggelizzük,mennyeien finom friss retekkel,tormával tojással.S ez az egyik étel melyet frissen sütött házi fehérkenyérrel eszünk.A másik a karácsonyi halászlé.Az év többi napján teljes kiőrlésű lisztből sütök kenyeret.
Szóval azért így is ettünk elég húst,s ezek után a  héten jobban csúsztak a zöldségételek.S hát a tavasz illata is itt van a levegőben,ezért egyre több könnyű,kímélő ételt készítek.

Hozzávalók:

tetszőleges mennyiségű:
          cukkini
          padlizsán
          gomba
          sárgarépa
só,bors,olívaolaj,kakukkfű
francia camembert sajt

A megtisztított zöldségeket hosszú,vékony hasábokra szeletelem.Vasserpenyőben olívaolajon hirtelen roppanósra pírítom,sózóm,borsozom majd friss kakukkfűvel megszórom.A camembert sajtot kereszben kettévágom.A fél sajtot kérgével lefelé  tányérra rakom s ráhalmozom a zöldségeket,melyek a sajt lágy részét így kicsit megolvasztják.Önálló ételként vagy grill húsok köreteként ajánlom.

2010. április 4., vasárnap

Húsvét

Húsvét

 A tavasz legszebb ünnepe
   -illatos
   -színes
   -vidám.
Nekem ezt jelenti.S a gyönyörű emlékeket,mikor kislányként órákig keresgéltük a harmatos fűbe s a bokrok alá eldugott tojást,csokinyulat,apró ajándékot.
Mára fordult a kocka: az az igazi ünnep,mikor  apró lábak szaladgálnak odakinn az általunk elrejtett tojások,csokinyulak,pici ajándékok után kutatva.


Szép Húsvétot!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Légyszíves kérjed írásos beleegyezésem amennyiben az oldalon lévő írásokat,képeket használni szeretnéd.