2015. május 20., szerda

Spárga rántva,epres zöldsalátával

Peregnek a napok

Annyira szeretem a májust...az orgonaillatot,a belombosodott fákat,a cirógató napsugarat,a színeket,az illatokat az ízeket.
A spárga és az eper a két tavaszi bódító csak néhány hétig tündököl a tányérunkon.Így amíg csak lehet  gyakran és változatosan próbálom felhasználni őket.

Spárga rántva,epres zöldsalátával

Ez az étel is azok közé tartozik,melyet akár minden nap szívesen ennék,akkor sem unok rá.És gyakran eszem is...s így legalább a férjem is örül,mert nem szeretek panírozni,így viszont készül neki rántott hús.




Hozzávalók:

4-5 szál fehér spárga
liszt,tojás,zsemlemorzsa,só,olaj a sütéshez
nagy maroknyi zöld-vagy tépősaláta
2 szem eper
olívaolaj,balzsamecetkrém
majonéz

A spárgák,alsó,fás részét letöröm,az ép részt megpucolom,sózom,panírozom és bő olajban kisütöm őket.
A salátát tányérra rendezem,felszeletelt eperrel megszórom és meglocsolom kevés olívaolajjal és balzsamecetkrémmel.
Kevés majonéz is kerül a tányérra,bemártogatni a spárgarudakat.

2015. május 8., péntek

Zsemlegombócleves

Újra itt

Ilyen hosszú szünet még sosem volt.Óriási öröm számomra,hogy ez a sok kihagyás a látogatottságon mégsem nagyon látszik.Olyan érzés,mint mikor elengeded egy kisember kezét,és boldogan nézed,ahogy egyedül tesz néhány lépést.Úgy látom a blogom is boldogul,és járja az útját.Persze ez nem azt jelenti,hogy végérvényesen elengedem a kezét...
Sok minden jött közbe,és hát  ilyenkor az ember hobbija szorul háttérbe.Nyilván a főzés is kárát látta ,mert biztosra mentem.Olyan ételek készültek főképp,melyek gyorsak és sokszor minimális alapanyagok szükségesek hozzájuk.Mert előfordult,hogy a bevásárlás is csúszott,így a "semmiből"kellett improvizálnom.Azt hiszem egy teljes könyvet tudnék írni az efféle ételekből.
Ahogy elnézem gyakran szükség lesz a továbbiakban is a gyors,egyszerű,mégis finom ételekre,de talán valamivel több időm lesz.Így ha sikerül említésre(vagyis bejegyzésre) méltót főznöm,akkor felkerül a blogra is.
Köszönöm,hogy hűek voltatok hozzám,s igyekszem méltó lenni ehhez.

Zsemlegombócleves

Hihetetlen egyszerű,gyors.Nem is értem mi szükség van tasaklevesekre,mikor ugyanannyi idő alatt vagy tízféle levest összedobhatunk mindenféle adalék és javítóanyag nélkül.




Hozzávalók(4 adag):

2 közepes fej vöröshagyma
kb.15 dkg szikkadt zsemle vagy kenyér felkockázva,megszárítva
étolaj,tej,
1 tojás
só,bors,pirospaprika
liszt
petrezselyemlevél

A maradék zsemléket,kenyeret mindig felkockázom és megszárítom.Több hétig felhasználható betétnek rántott levesbe,vagy krémlevesekbe.És jó a zsemlegombóchoz.
A száraz zsemlekockákat leöntöm tejjel,épp csak annyival amiről látom,hogy kényelmesen felszívják.Közben a hagymákat megtisztítom,felkockázom és olajon üvegesre dinsztelem.A tejben áztatott kockákhoz hozzáteszem a dinsztelt hagyma felét,egy egész tojást,evőkanálnyi étolajat,sót,és vágott petrezselyemzöldet.Majd megszórom annyi liszttel,hogy formázható masszát kapjak.
A maradék dinsztelt hagymát megszórom pirospaprikával,felöntöm vízzel,sózom,borsozom és összeforralom.A masszából vizes kézzel gombócokat formázok és beleteszem a lébe.Főzöm,míg feljönnek a víz tetejére,végül megszórom vágott petrezsemmel.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Légyszíves kérjed írásos beleegyezésem amennyiben az oldalon lévő írásokat,képeket használni szeretnéd.