2012. december 11., kedd

Mézeskalács figurák

Sütünk,sütögetünk

Ennyit tesz,ha van az embernek egy konyhatündére.Aki ráadásul minden nap a pici sodrófájával készenlétben várja az újabb bevetést.Nincs mese,sütni kell.
Persze amúgyis terveztem mézeskalácsokat.

Mézeskalács figurák



Évek óta megvan ez a recept,egy kedves kolleganőm írta le s a recepteskönyvembe csúsztatva árválkodott.Amiért nem sütöttem mézeskalácsot,annak oka,hogy még nem sikerült igazán finomat ennem,s régebbi,egyszeri próbálkozásom alkalmával sem voltam elégedett a végeredménnyel.
Most is csak a játék ledvéért készült,hogy a kisasszony sodorhasson,szaggathasson,rajzolhasson.S azt gondoltam jók lesznek karácsonyfadísznek.
Csakhogy annyira finomak,hogy nem tudom megéri-e belőlük néhány darab az ünnepet.

Hozzávalók:

60 dkg fehérliszt
3 tojássárgája
1 egész tojás
15 dkg cukor
3 evőkanál tejföl
1 tojásnyi zsír(nálam vaj)
1 narancs reszelt héja
2 kávéskanál szódabikarbóna
1 mokkáskanál őrölt fahéj(én még tettem bele:nagy csipet őrölt szegfűszeget,kardamomot és gyömbért)
1 dl méz(nálam hansági vadvirág)

a mázhoz:
a 3 tojásfehérjét 16 dkg cukorral gőz felett felverni

A tojások sárgáját,meg az egy egész tojást a cukorral habosra keverem.Majd belekeverem a tejfölt és a szobahőmérsékletű vajat.Ezután belemérem a lisztet,a fűszereket,belereszelem a narancs héját,és hozzáöntöm a langyos mézet.Kézzel jól kidolgozom.Folpackba csomagolom és fél napra a hűtőben pihentetem(a recept 12 órát ír,nekem 6 órát tudott csak,mert előző nap elfelejtettem begyúrni).
Lisztezett felületen kb.fél cm vastagra nyújtom,majd kiszaggatom.180°c-ra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütöm.
Ha kihűlnek a tojáshabbal díszítem.


5 megjegyzés:

Mammka írta...

Jé! Ilyen cukormázat még SOSEM hallottam,hogy gőz felett kell felverni.Vajon miért?????
Már alig várom,hogy időm legyen sütni mézest!

Éva írta...

De szépek!

Tálaló írta...

Kedves Mammka,én is ezen receptben láttam előszőr,a miértjét én sem igazán tudom,de működik,Szépen lehetett vele díszíteni.

Köszönöm kedves Éva,igazán jó móka volt készíteni:))

Gabriella írta...

De ügyesek vagytok, nagyon szép mézeskalács figurák.

Tálaló írta...

Köszi Gabriella:))

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Légyszíves kérjed írásos beleegyezésem amennyiben az oldalon lévő írásokat,képeket használni szeretnéd.