Katika isteni túrósa

A legfinomabb

Azt hiszem elég jól lászik a blogon,hogy a sütemények nem túl gyakori vendégek nálunk.Minden nap főzök,sütiket viszont csak ritkán készítek.S ha mégis akkor a gyors,gyümölcsös piték,lepények vagy egy túrós süti jöhet leginkább szóba.
A következő túrós pite az egyik legfinomabb,amit valaha ettem,s egy nagyon kedves házvezetőnőtől kaptam a receptjét.Akinek a keze alól mindig mesés finomságok kerülnek ki,legyen az bármilyen étel vagy sütemény.
A férjem egyik barátjának Szegedtől 20 km-re van egy gyönyörű tanyája az erdő közepén.Egyszer-egyszer meghívja az egész társaságot és hatalmasakat bulizunk.Ebédre valami bográcsos készül s mikor van már erőnk nekiindulunk az erdőnek.Általában ott esteledik ránk.Aztán visszaérvén nagyon jól esnek a különböző grillen sültek,saláták,haltepertő,sült hal.S ami még nem hiányozhat:a házi rozébor,amit  mi csipkebogyóteának hívunk,a finom sütemények és a rendkívül jó hangulat.Ezenkívül az esti tűzrakás,ami nagyon meghitt és szép levezetése a napnak. 



Katika isteni túrósa

Ezen a néven került bejegyzésre a receptesfüzetembe.S bár biztosan van "rendes"neve,nekem/nekünk ez mindig Katika isteni túrósa marad,ami már-már legenda a társaságban.

Hozzávalók:

Linzertészta:
     1/2 kg liszt
     25 dkg margarin
     2 tojássárgája
     12 dkg cukor
     1/2 cs sütőpor
     1 evőkanál vaníliás cukor
     reszelt citromhéj
     csipet só
     2 evőkanál tejföl
Töltelék:
     1 kg túró
     3 tojássárgája
     1 nagy tejföl
     3 ek.cukor
     4 ek. vaníliás cukor(ha nincs házi akkor 4 tasak)
     reszelt citromhéj
     mazsola
     az 5 tojásfehérje 3 ek.cukorral felvert habja
     3 púpos ek.gríz
 +1 tojás a kenéshez

A vajat elmorzsolom a liszttel majd a többi hozzávalóval tésztává gyúrom.
A töltelék hozzávalóit összekeverem.
Nagyméretű,zsírozott,lisztezett tepsibe nyújtom a tészta egyik felét,rákenem a tölteléket,beborítom a másik rész kinyújtott tésztával.Villával megszurkálom,majd megkenem egy felvert tojással és 180 °c-ra előmelegített sütőben kb.40 perc alatt megsütöm.Hűlni hagyom,majd megszórom porcukorral és felkozkázom.
  

Az erdőből a házhoz vezető út