Citromos,mascarponés torta

Az élet szép II.

Múltkor írtam róla,hogy mekkora boldogság köszönt be hamarosan az életünkbe.Hát megérkezett...Gyönyörű,illatos 3,26 kg csoda.Nagyon nehezen viseltem a kórházban töltött két hetet(pedig kifejezetten kellemes csalódás volt az ottani légkör,s a dolgozók kedvessége,türelme)de az elmúlt hét kárpótolt mindenért.Itthon maradt a férjem is s igazi "mézeshetet"töltöttünk el hármasban.

Míg kórházban voltam  édesanyám főzött a férjemre,s bár igyekezett a kedvébe járni,mégis több kilót fogyott.Még enni sem esett jól neki nélkülem,s hát a megszokott ételek,ízek is hiányoztak neki.Én pedig teljesen legyengültem annyira keveset ettem, hiába hoztak be hazait az sem esett jól odabennt.
Szóval ahogy jött vissza az erőm úgy vetettem bele magam a főzöcskézésbe is.Elsősorban gyorsan elkészíthető egészséges ételekkel kezdtem,mint pl.az ízes csirkecomb zöldségekkel sütve,melynek a cékla miatt aktualitása is van.S kényeztetésképp összedobtam egy desszertet is melynek a nyáron nagy sikere volt,s kb.10 perc alatt elkészül.

Citromos,mascarponés torta-sütés nélkül

Hozzávalók:

20 dkg zabkeksz

5 dkg  vaj

50 dkg mascarpone

2 db közepes citrom,lehetőleg bio

kristálycukor,porcukor

mandulaforgács

A kekszet apróra töröm,vagy darálom.A vajat picit meolvasztva a kekszhez keverem majd kb.25cm átmérűjű kapcsos tortaformába nyomkodom.A mascarponéba belereszelem a két citrom héjját és belefacsarom mindkettő levét.Én folyékony édesítőt használtam,porcukorból kb.4 csapott evőkanálnyit tennék bele.Kézi habverővel alaposan elkeverem.A zabkekszes alapra kanalazom,s hűtőbe rakom néhány órára.Közben ha jut még rá idő 4 kanálnyi cukrot megkaramellizálok,elkeverek benne egy kisebb maroknyi mandulaforgácsot.Majd sütőpapírra símítom s mikor kihűlt húsklopfolóval apróra töröm.A tortát fogyasztás előtt szórom meg vele.

Gyors, finom,látványos  s nyáron kifejezetten hasznos,hogy nem kell a sütőt járatni.