Ízes csirkecomb zöldségekkel

Ízes csirkecomb zöldségekkel sütve

Finomat főzni kevés időráfordítással nem könnyű,de nem is lehetetlen.Ez viszont egy ilyen étel ami ráadásul még egészséges is.S nem elhanyagolható szempont,hogy nem kell szaladgálni az alapanyagok után.Hús általában van a fagyasztóban,a hozzávaló zöldségekből is mindig akad a pincében.Ezért is készült először:abból főztem amit otthon találtam.Azóta is nagy kedvencünk,szívből ajánlom mindenkinek!

Hozzávalók(2 főre):
-2 db egész csirkecomb
- 2 cékla,2 sárgarépa,1 fehérrépa,2 közepes burgonya
-2 fej fokhagyma 
-mustár,szárított kakukkfű,balzsamecet,olívaolaj,só
 frissen őrölt bors

A húsokat sózom,borsozom,bőrős felüket vékonyan bedörzsölöm dijoni mustárral.A zöldségeket megtisztítom,karikára,kockára vágom.1/2 dl olívaolajba keverek  kb 2 ek.balzsamecetet,két gerezd zúzott fokhagymát,kevés mustárt,szárított kakukkfüvet,borsot majd erősen megsózom s ráöntöm a zöldségekre.Nagy sütőtálba teszem a csirkecombokat bőrős felükkel felfelé,melléjük kerülnek a héjjában hagyott fokhagymagerezdek s a tál másik felébe a zöldségek.Alufóliával letakarva 200°c-os sütőben kb.másfél óra alatt megpuhulnak,majd fólia nélkül 10 percig pírítom,hogy a húsok bőre ropogós legyen.A fokhagymagerezdek nemcsak ízesítők,megsülve a héjjból könnyen kisszippanthatók az isteni gerezdek.

Citromos,mascarponés torta

Az élet szép II.

Múltkor írtam róla,hogy mekkora boldogság köszönt be hamarosan az életünkbe.Hát megérkezett...Gyönyörű,illatos 3,26 kg csoda.Nagyon nehezen viseltem a kórházban töltött két hetet(pedig kifejezetten kellemes csalódás volt az ottani légkör,s a dolgozók kedvessége,türelme)de az elmúlt hét kárpótolt mindenért.Itthon maradt a férjem is s igazi "mézeshetet"töltöttünk el hármasban.

Míg kórházban voltam  édesanyám főzött a férjemre,s bár igyekezett a kedvébe járni,mégis több kilót fogyott.Még enni sem esett jól neki nélkülem,s hát a megszokott ételek,ízek is hiányoztak neki.Én pedig teljesen legyengültem annyira keveset ettem, hiába hoztak be hazait az sem esett jól odabennt.
Szóval ahogy jött vissza az erőm úgy vetettem bele magam a főzöcskézésbe is.Elsősorban gyorsan elkészíthető egészséges ételekkel kezdtem,mint pl.az ízes csirkecomb zöldségekkel sütve,melynek a cékla miatt aktualitása is van.S kényeztetésképp összedobtam egy desszertet is melynek a nyáron nagy sikere volt,s kb.10 perc alatt elkészül.

Citromos,mascarponés torta-sütés nélkül

Hozzávalók:

20 dkg zabkeksz

5 dkg  vaj

50 dkg mascarpone

2 db közepes citrom,lehetőleg bio

kristálycukor,porcukor

mandulaforgács

A kekszet apróra töröm,vagy darálom.A vajat picit meolvasztva a kekszhez keverem majd kb.25cm átmérűjű kapcsos tortaformába nyomkodom.A mascarponéba belereszelem a két citrom héjját és belefacsarom mindkettő levét.Én folyékony édesítőt használtam,porcukorból kb.4 csapott evőkanálnyit tennék bele.Kézi habverővel alaposan elkeverem.A zabkekszes alapra kanalazom,s hűtőbe rakom néhány órára.Közben ha jut még rá idő 4 kanálnyi cukrot megkaramellizálok,elkeverek benne egy kisebb maroknyi mandulaforgácsot.Majd sütőpapírra símítom s mikor kihűlt húsklopfolóval apróra töröm.A tortát fogyasztás előtt szórom meg vele.

Gyors, finom,látványos  s nyáron kifejezetten hasznos,hogy nem kell a sütőt járatni.