Hetek óta isteni,téli illatok lengik be a házat.Fahéj,szegfűszeg,narancs.Készül forralt bor,szaloncukor,cantuccini,mézeskalács.Hisz várni azt a három napot legalább olyan csodás és örömteli,mint maga az ünnep.
Úgyhogy mikor elérkezik akkor sem igénylünk ennél több édességet.Sőt,addigra már alig-alig eszünk.Ezért én csak módjával sütögetek.
Viszont egy könnyebb desszert nagyon jól esik az ünnepi ebéd után.
Birsalma-kompót katalán krémmel
A kompótot jó előre el lehet készíteni.A krém pedig néhány percet vesz csak igénybe.Ezért hálás desszert lehet vendégváráshoz.
Hozzávalók(4 adag):
4 közepes birsalma
fahéj,szegfűszeg,gyömbér,cukor,citromlé ízlés szerint
1 ek.zselatin
3 tojássárgája
2 dl tej
8 dkg cukor
fél rúd vanília
A birsalmát kevés vízzel és a fűszerekkel kompóttá főzöm.A zselatint elkeverem kevés vízben és a már megfőtt,meleg kompótba keverem.
A tojások sárgáját a cukorral kézi habverővel habosra keverem.A vaníliarúd kikapart magját és a rudat is a tejbe teszem és felforralom.Folyamatos keverés mellett a tojásokhoz adom,majd az egészet visszateszem lassú tűzre míg besűrűsödik.Forrnia nem szabad,mert akkor kicsapódik a tojás.
A szobahőmérsékletűre hűlt kompótot poharakba szedem és a szintén kihűlt krémet rákanalazom.Összemorzsolt gyömbéres keksszel vagy mézecskaláccsal díszítem.Fogyasztásig hideg helyen tartom.
Bejegyzések
3 megjegyzés:
Én is főzök kompótot karácsonyra, nagyon szeretjük. Ez a katalán krém nálam is régóta tervben van, egy barátnőm szokta készíteni, de kissé másképp. Valahova elröjtögettem a receptet, mert el is kértem tőle.
A te változatod az olasz zabaglionéra emlékeztet, egyszerűen imádom. Csak abban a tej helyett édes, zamatos desszertbor van. Isteni finomság. Egy jó poharas desszert nálam bármilyen sütit kiüt a nyeregből. :)
Kedves Tálaló! Kívánok meghitt, békés, áldott, örömteli Karácsonyt és boldog, szerencsés Újesztendőt! :)
Jó készülődést, ami még hátravan! :)
Én is szívesen eszem könnyű,gyümölcsös desszertet az ünnepekben.
Legközelebb ezt a desszertboros változatot is kipróbálom,mert nagyon csábító!
Köszönöm a jókívánságokat.Tegnap délelött még azt hittem idén nem lesz Karácsonyunk...
Neked is nagyon boldog,örömteli ünnepeket kívánok!
Megjegyzés küldése